Un total de 26 locales de València participan en la ruta Veggie Vuelta, una ruta de tapeo vegano que se celebra en toda España y que encabeza el 'cao i casal' en número de establecimientos. Así, entre los días 2 y 5 de noviembre, 26 locales de la capital valenciana ofrecerán tapas entre 1,5 y 3 euros.
26 locales en Valencia
En la capital del Turia, la Veggie Vuelta se divide en 5 barrios: Ciutat Vella con 7 locales, Russafa también con 7, Cabanyal con 5, Benimaclet con 4 y Algirós con 3.
Desde restaurantes que son ya "una leyenda" en la ciudad, como los vegetarianos Oslo y Copenhagen o los veganos Mestiza y Khambú, a otras propuestas más arriesgadas, como Vonuts, especializado en donuts veganos, o Unsuhi, que cuenta con una carta completa de sushi vegano. La capital del Turia se vuelca con la Veggie Vuelta para llevar el veganismo a todos los valencianos y valencianas, veganos o no, y a todos los bolsillos.
Y, si algo destaca por encima de todo en esta ruta, es por su intención de romper con el estigma de que comer vegano es aburrido. Así, encontramos desde la croqueta de alcachofa, jamón vegetal ahumado y pistacho con salsa romesco de Oslo o las koftas glaseadas con miso y ágave de Vegetas, hasta un nigiri de calabacín con kimchi mayo en Unsushi o la berenjena frita con salsa de cerveza en La Mandràgora.
Tampoco faltarán las propuestas dulces, entre ellas la tarta Lule de calabaza especiada con chocolate caliente de Amberes, el donut Pink Lisa de Vonuts o el mini gofre con frutos rojos y sirope de arce de Doux-Amer.
