Un restaurante de Serra, La Garrofera y un horno con despacho en Meliana y Moncada, Quatre Cantons, se han proclamado ganadores de la III edición del concurso de paella de fetge de bou y del concurso de postres de cacau del collaret, respectivamente, celebrado en Meliana con motivo de la V edición de la semana gastronómica Menja’t Meliana.
El certamen de paella de fetge de bou se ha vuelto a marchar a Serra. Este año el ganador ha sido La Garrofera. El segundo puesto ha sido para el restaurante Bon Aire de El Palmar y el tercer premio para el restaurante El Molino de la ciudad de Valencia.
Por su parte los ganadores del concurso de postres han sido el horno Quatre Cantons que tiene despachos en Meliana y en Moncada. El segundo premio ha sido para Casa Granero, de Serra. Y el tercer premio ha sido para El Mosaic, de Meliana.
Este año 16 restaurantes de la provincia de Valencia se han inscrito en la competición de paella y 10 en la de postres, ampliando este año esta segunda inscripción a hornos y pastelerías.
De este modo, a partir de las 11 horas en la Plaza Mayor de Meliana, los cocineros se han puesto manos a la obra para elaborar en vivo este tradicional paella propia de l’Horta Nord y los postres con el que se quiere fomentar el uso del cacao de collaret en la repostería.
El concurso ha ido acompañado por la tradicional degustación del público asistente, a quienes se le entregó una ración de este arroz meloso, una cerveza Turia y una naranja.
Para el concurso de Cacau del Collaret, se ha contado con la presencia de Christina Borchers, representante del gremio de Confiteros de Valencia; el chef valenciano, y vecino de Meliana, Quique Barella (Grupo Gastroadictos); Maria Diago, bióloga, consultora ambiental especializada en desarrollo sostenible, quien actualmente dirige el proyecto Sustentable, la primera guía gastronómica que evalúa la sostenibilidad ambiental de la actividad restauradora; el crítico gastronómico Pedro Garcia Mocholí y Toni Montoliu, del Restaurante Barraca Toni Montoliu, quien además es uno de los únicos productores actuales de esta leguminosa tan endémica en la huerta de Meliana, y que ejercerá como presidente del Jurado.
Además de estos premios los ganadores serán los embajadores de la mejor receta en los eventos gastronómicos, ferias y congresos a los que tienen previsto asistir desde Meliana, de la mano de la Mancomunidad de Turisme Carraixet, que agrupa un total de 8 municipios de la comarca.
