Dentro de una de las semanas más activas del calendario festivo de la ciudad de Torrent encontramos el día de Sant Blai, una de las festividades más significativas del municipio torrentito que congrega cada año miles de personas de la ciudad y la comarca en la popular Fira de Sant Blai de la calle de Ramón y Cajal. En esta abundan los puestos de frutos secos y porrat, dulces, tómbolas, artesanía y, los imprescindibles gaiatos y sanblaiets.
El público asistente ha tenido la oportunidad de disfrutar con el famoso rossejat torrentí, gracias a la colaboración de Manolo Royo y Rigo Mora, que han sido los encargados de cocinar las más de 2.000 raciones de este plato estrella torrentito. La Asociación Contra el Cáncer de Torrent (ACCT) han sido las encargadas de repartir los platos entre el público.