Nuevo éxito de Casa Toni al lograr el primer premio en el concurso nacional de pintxos de Vitoria

El Miniature Cooking Championship es una competición a nivel nacional que busca identificar la región con los mejores chefs de alta cocina en miniatura. En esta edición, participaron 17 comunidades autónomas de España, compitiendo del martes 1 al miércoles 2 de octubre. Los representantes de estas comunidades se reunirán en Vitoria-Gasteiz para determinar quién ofrece el mejor pintxo.

La clasificación se llevó a cabo a través de 4 cenas públicas en establecimientos de la ciudad del martes 1 de octubre, y la emocionante final se llevó a cabo en el Mercado de Abastos de la ciudad en la mañana del 2 de octubre, donde expusieron sus creaciones frente a un jurado profesional del mundo de la hostelería y la gastronomía.

En el III Campeonato Nacional de Pintxos por Equipos Miniature Cooking Championship, en el que participaron equipos organiados por comunidades autonómicas la Comunidad Valenciana estuvo representada por tres concursantes, Toni Cano, Paco Boyer y Álvaro Calzada que resultaron ganadores con el primer premio, con una dotación de 6.000 euros, con el pincho presentado en el concurso.

Su pintxo denominado 'Vaca en la Albufera' se coronó con el mejor pintxo de este 2024 merced a la patata hojaldrada rellena de allipebre de gamba y anguila con un terminado de carpaccio de picaña y grasa de la propia vaca. 

La sugerente propuesta de estos tres chefs valencianos se impuso al equipo de Castilla yLeón con Juan Carlos Jiménez Pradas, Iván Godoy y José Antonio Guerrero de Juan; y a la representación de Cataluña con José Manuel Gómez, Toni Clusella e Ignasi Pérez, que quedó en tercer lugar.