El PSPV de Paterna quiere que el antiguo “Hostal-Cuadra” de la Plaza del Pueblo, situado en la planta baja del Casino, se destine a usos de interés público que garanticen su correcto mantenimiento y conservación como Bien de Interés Cultural (BIC).
En este sentido, tal y como ha afirmado la portavoz socialista, Paqui Periche, “proponemos que este estudio se haga junto a la familia de Manolo Guillem, El Gallo (quien hasta ahora hacía uso de dicho hostal), y solicitamos, también, que se homenajee su figura y el colectivo al que representa”.
Periche ha recordado que “la familia Guillem ha mantenido la tradición de vivir y trabajar en el Hostal, que antaño estuvo destinado a mesón de carreteros trajinantes, y que desde principios del siglo XX ha servido para la recogida de materia prima para los vecinos y vecinas de Paterna, al tiempo que se utilizaba de cuadra para los equinos y carruajes”.
A este respecto, la portavoz también ha señalado que “hasta el pasado 8 de diciembre, fecha en la que Manolo Guillem falleció, El Gallo mantuvo la tradición, combinando el oficio de labrador con el de carretero, y colaborando con las entidades festeras y culturales de la ciudad”.
