El lunes 26 de febrero tendrá lugar en el Restaurante Albacora, de la Marina de Valencia, el Primer Concurso Nacional de Calderos. En esta primera edición participarán dos restaurantes de l'Horta: Restaurant La Plaza (Torrent) y La Marimandona Beach (Puçol).
El jurado que calificará el mejor arroz está compuesto por: Ricard Camarena (2 estrellas Michelín y 3 Soles Repsol), Bernd Knöller (Restaurante Riff, 1 estrella Michelín y 2 soles de Repsol), María José Martínez (Restaurante Lienzo, con 1 estrella Michelín y 1 Sol de Repsol), Germán Carrizo (Fierro, 1 estrella Michelín y 1 Sol de Repsol), Vicente Patiño (Restaurante Saiti, 2 Soles de Repsol), Belén Arias (Presidenta de la Academia de Gastronomía CV) y Santos Ruíz (crítico gastronómico de Levante-EMV y Gerente de la DO Arroz de Valencia) que ejercerá como presidente del jurado.
La organización ha seleccionado entre las recetas presentadas al concurso a los siguientes participantes: Chef Amadeo (Playa de Gandía), Restaurant La Plaza (Torrent), Restaurante Bon Aire (El Palmar, Valencia), Restaurante Arroz&Roll by Guillermo Aguilar (Puerto Llano, Ciudad Real), La Llar del Pescador (El Palmar, Valencia), Goya Gallery (Valencia), La Marimandona (Playa de Puzol), Miguel y Juani (L’Alcúdia), Binhui Food (Valencia) y el restaurant Valhalla (Algemesí).
El evento contará con la colaboración del servicio exclusivo de coctelería Més que Barmans, representados por el coctelero Iván Talens, las cocas creativas de maestro Pepe Cotáina y la degustación de los productos de Umami Sushi & Bento, además de otros productos de los patrocinadores, como los vinos de Bodegas LAN. Salva Barberá, chef del restaurante Tabick Lounge de Llombai y premio de gastronomía, elaborará un arroz para todos los asistentes. Unipro, contribuirá a dar color al acto con su gama de ropa para hostelería.
Tras la deliberación del jurado tendrá lugar la entrega de premios con la presentación a cargo del periodista de À Punt, Carles Galletero.
+ Suscríbete aquí al canal de Hortanoticias en Whatsapp
