Cierra el Horno de San Nicolás tras más de 300 años de historia en el centro de València

El Horno-Pastelería de San Nicolás, ubicado en el distrito de Ciutat Vella, cierra este 25 de octubre sus puertas, tras más de 300 años de historia en el centro de València, por no poder adecuarse el establecimiento, en su ubicación actual, a la normativa sanitaria por el elevado coste que supone para su gestor, tal y como ha confirmado su actual propietario.

Ramón Chinillach, que lleva 12 años al frente del local, ha admitido que el obrador "necesita cambios estructurales" e intervenciones en los suelos, los techos y la instalación eléctrica, entre otras cuestiones. Todas estas reformas suponen un coste cercano a los 30.000 o 35.000 euros, que no puede afrontar, al tiempo que ha reconocido estar "agotado por la situación. Es una pena que tenga que cerrar un negocio con más de 300 años de historia pero hay que cumplir con la normativa".

Pese a encontrarse en una zona turística, el negocio ha tenido una gran parte de clientela fija de vecinos de la zona y restaurantes cercanos que encargaban productos personalizados a esta pastelería tradicional.

La asociación de vecinos y comerciantes Amics del Carme se ha hecho eco del cierre del establecimiento y creen que el Ayuntamiento de València "debería tomar cartas en este proceso deshumanizador que padece Ciutat Vella. València se convertirá en un desierto. Los negocios serán los necesarios para visitantes, no para las valencianas residentes".

En un mensaje en su cuenta de la red social X, la AVV ha relacionado el cierre con la "turistificación", a la que ha reclamado poner "freno".

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