La hamburguesería Hundred Burgers, con sede en Valencia, ha vuelto a ser elegida como la mejor del mundo según el prestigioso ranking anual de The World’s Best Burgers, considerada la 'Guía Michelín de las hamburguesas'. La firma valenciana, que ya lideró la lista en 2024, repite en lo más alto tras una evaluación de 900 hamburgueserías en 63 países.
El jurado ha valorado su “atención al detalle, foco extremo en la artesanía y constante evolución”, además de destacar la “intensidad de sabor cárnico y su perfecto match con el pan demi brioche” como claves del éxito de esta hamburguesería. El pódium lo completan la estadounidense Pizza Loves Emily y la brasileña Holy Burger, con sede en São Paulo.
Hundred Burgers fue fundada en 2020 por Álex González-Urbón y Ezequiel Maldjian. Actualmente cuenta con cuatro locales en Valencia y tres en Madrid, y próximamente abrirá un nuevo establecimiento en el Roig Arena. La enseña se ha ganado un hueco en la élite gastronómica mundial gracias a la elaboración diaria y artesanal de todos sus ingredientes, desde el pan demi brioche horneado cada mañana hasta la carne dry aged de vaca gallega picada al momento.
“Este premio es la recompensa al esfuerzo de todo el equipo y un recordatorio de que priorizar la calidad y la artesanía sobre el crecimiento es el camino correcto”, según ha afirmado Álex González-Urbón. Por su parte, Ezequiel Maldjian ha añadido que “algunos free tours del centro de Valencia paran en la puerta de nuestro local para explicar a los turistas que ahí se cocina la mejor hamburguesa del mundo. No hay nada más bonito que eso”.
Además de Hundred, otras dos hamburgueserías españolas figuran en el ranking: Briochef (Madrid) y Soul Coffee (Paiporta), reforzando la presencia de la gastronomía nacional en este prestigioso listado.
