Alaquàs se prepara para acoger la VIII edición de la Festa de la Carxofa, una celebración que este año llega con un fuerte componente solidario y con novedades en su programación. Bajo el lema 'Més poble que mai', el evento, que tendrá lugar del 6 al 9 de febrero en la Plaza de la Constitución, se expande a cuatro días con nuevas actividades gastronómicas, culturales y comerciales.
Un evento con identidad propia y espíritu solidario
La Festa de la Carxofa nació en 2016 como una extensión del tradicional Cant de la Carxofa, que se celebra en septiembre en honor a la patrona de Alaquàs. A lo largo de sus ocho ediciones, se ha convertido en un punto de encuentro para vecinos y visitantes, y en esta ocasión, además de celebrar la gastronomía y la cultura local, busca rendir homenaje a los municipios afectados por la DANA.
Tal y como ha destacado Marieta Alfonso, presidenta de la Associació d’Amics i Amigues del Cant de la Carxofa, esta edición es “un homenaje a la fuerza de nuestra comarca, al espíritu solidario de nuestras gentes y a la voluntad de salir adelante juntos”.
En la misma línea, el alcalde de Alaquàs, Toni Saura, ha subrayado que la localidad “quiere convertirse en un punto de referencia para toda la comarca de l’Horta Sud, tan castigada en los últimos meses. Queremos ser un puente de atracción, de normalidad y de reencuentro”.
Desde la Fundació Horta Sud, su representante, Julio Huerta, ha recalcado que esta fiesta es clave para devolver la vida a los pueblos y potenciar el comercio y la hostelería local al explicar que “el comercio y las asociaciones son el corazón de los pueblos, y este corazón tiene que volver a latir con más fuerza”.
Programa de actividades: gastronomía, cultura y comercio
Jueves 6 de febrero: reflexión sobre gastronomía y territorio
El evento arrancará con una tertulia gastronómica que abordará el papel de la cocina como vínculo de identidad y cohesión social. Este coloquio contará con la presencia de Óscar Torrijos, primer valenciano en obtener una Estrella Michelin, junto a otros expertos como Paco Alonso (periodista y escritor gastronómico), Chabe Soler (chef del restaurante Villa Indiano) y Rosa María Cantos (presidenta de AHORA).
Viernes 7 de febrero: cultura y espectáculo en el Castell
El claustro del Castell de Alaquàs acogerá una velada cultural que incluirá un espectáculo de magia, la lectura de poemas a cargo de poetas locales y un concierto de la Escola de Música de Alaquàs. Además, se realizará la entrega de premios del Passaport Carxofa, un programa de incentivos para fomentar las compras en el comercio local.
Sábado 8 de febrero: gastronomía, artesanía y música
El sábado será una jornada clave en la programación, con la celebración del nuevo concurso de arroz con carxofa. La competición reunirá a cinco asociaciones locales que elaborarán sus platos en la Plaza de la Constitución, donde un jurado profesional evaluará las propuestas.
El jurado estará compuesto por figuras destacadas como Pablo Margós (chef del Grupo Gastro Trinquet), Toni Carceller (exconcursante de MasterChef), Almudena Ortuño (periodista gastronómica) y Viccocinillas (influencer especializado en arroces).
Durante todo el día, los asistentes podrán recorrer la feria artesanal y comercial, donde se exhibirán productos locales y artesanos. También habrá degustaciones gastronómicas y espectáculos musicales, con la esperada actuación del grupo Poleo y una sesión a cargo del DJ Xema.
Domingo 9 de febrero: día grande con el concurso de tapas
El domingo será el día central de la Festa de la Carxofa, con la inauguración de la feria comercial y artesanal a partir de las 10:00 horas y actuaciones de música y danza en el Castillo de Alaquàs.
Uno de los momentos más esperados será el concurso de tapas, donde restaurantes locales competirán por elaborar la mejor tapa con alcachofa. Participarán La Sequieta, Cuarta Torre, La Nova Terreta, Ateneo, Mesón Almansa, La Cuina de Gemma y Las Viandas de Larosa, además de la Taberna Gourmet La Casota de Paiporta, en representación de los municipios afectados por la DANA.
Algunas de las creaciones que se podrán degustar incluyen flor de alcachofa confitada con aceite de trufa y jamón ibérico; hummus de alcachofa con alubia blanca; alcachofa al vapor sobre salsa romescu o figatell de alcachofa.
El jurado estará compuesto por referentes de la gastronomía como Raúl Resino (chef con estrella Michelin), David Joaquín (chef de Farigola i Menta), Carla Centelles (Guía Hedonista) y Javier Atencia (Associació Gastronòmica El Cullerot d’Alaquàs).
La jornada concluirá con una exhibición de la Muixaranga y una nueva actuación de Poleo, cerrando así un fin de semana repleto de cultura, tradición y convivencia.
Una fiesta con identidad y mucho corazón
La Festa de la Carxofa de Alaquàs sigue consolidándose como un evento de referencia en la comarca. En su última edición, congregó a más de 3.500 personas, y este año espera superar esa cifra, reafirmando su compromiso con la gastronomía, el comercio local y la solidaridad.
